¿Qué es la higiene de los alimentos? La higiene de los alimentos se preocupa de las actividades tendientes a que los alimentos reúnan requisitos d...

A higiene dos alimentos é um conjunto de práticas e medidas que visam garantir a segurança e a qualidade dos alimentos, desde a sua produção até o consumo final. Essas práticas incluem a manipulação adequada dos alimentos, a limpeza e desinfecção dos utensílios e equipamentos utilizados na preparação dos alimentos, o controle da temperatura e do tempo de armazenamento, entre outras medidas que visam evitar a contaminação dos alimentos por micro-organismos patogênicos, substâncias químicas ou outros agentes prejudiciais à saúde.