(ENADE, 2011) A refratometria é um método ótico de análise de amostras no qual é medido o índice de refração de um líquido. Por intermédio da refra...
(ENADE, 2011) A refratometria é um método ótico de análise de amostras no qual é medido o índice de refração de um líquido. Por intermédio da refratometria, é possível determinar:
A) A concentração de lipídios insaponificáveis em amostras de gordura/óleo.
B) A concentração de sólidos solúveis em soluções aquosas de açúcar.
C) O pH de frutas e de sucos de frutas.
D) A umidade em frutas frescas secas em estufa a vácuo.
A) A concentração de lipídios insaponificáveis em amostras de gordura/óleo.
B) A concentração de sólidos solúveis em soluções aquosas de açúcar.
C) O pH de frutas e de sucos de frutas.
D) A umidade em frutas frescas secas em estufa a vácuo.
A) A concentração de lipídios insaponificáveis em amostras de gordura/óleo.
B) A concentração de sólidos solúveis em soluções aquosas de açúcar.
C) O pH de frutas e de sucos de frutas.
D) A umidade em frutas frescas secas em estufa a vácuo.
A) A concentração de lipídios insaponificáveis em amostras de gordura/óleo.
B) A concentração de sólidos solúveis em soluções aquosas de açúcar.
C) O pH de frutas e de sucos de frutas.
D) A umidade em frutas frescas secas em estufa a vácuo.
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💡 1 Resposta
Ed 
A técnica de refratometria é utilizada para medir o índice de refração de um líquido. Por meio dessa análise, é possível determinar a concentração de sólidos solúveis em soluções aquosas de açúcar. Portanto, a alternativa correta é a letra B) A concentração de sólidos solúveis em soluções aquosas de açúcar.
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