Assinale a alternativa CORRETA: I- O Renascimento traz a renovação à mesa. A gama de produtos se expande e a evolução dos equipamentos nas cozinha...

Assinale a alternativa CORRETA:

I- O Renascimento traz a renovação à mesa. A gama de produtos se expande e a evolução dos equipamentos nas cozinhas favorece os métodos de cozimento conhecidos como: Le rôtissage, Le pochage, Le braisière e La fritura.
II- A Idade Média é um período de grande crescimento demográfico e surgimento de inúmeras cidades que contribuíram com O desenvolvimento da culinária e neste período quatro métodos de cozimento já eram praticados: Le rôtissage, Le pochage, Le braisage e La fritura.
III- A Idade Moderna foi a época das grandes inovações, foi O período do Renascimento e da descoberta de novas sensações, e a gastronomia, como sempre, acompanha a história e também foram descobertos novos gostos. Neste período da história, métodos de cozimento eram conhecidos como: Le rôtissage, Le pochage, Le braisage, La fritura e Le séchage.
IV- Na Idade Média, inicialmente, não se conhecia grande variedade de processos de cocção, havia lareiras em frente as quais giravam os espetos para assar as carnes e onde eram dependurados caldeirões para cozinhar sopas e legumes. Neste período da História, os únicos dois métodos de cozimento conhecidos eram: Le rôtissage e Le braisage.
A) As sentenças I e III estão corretas.
B) Somente a sentença IV está correta.
C) As sentenças II e IV estão corretas.