Quanto a cozinha da região Norte do Brasil, assinale a alternativa CORRETA: A Considera-se a cozinha do Norte a mais autêntica brasileira. B Não h...

Vamos analisar as alternativas: A) Considera-se a cozinha do Norte a mais autêntica brasileira. - Esta afirmação não é correta, pois a autenticidade da culinária brasileira está presente em todas as regiões do país, não sendo exclusiva do Norte. B) Não há o uso da carne de sol em preparos dessa região. - Essa afirmação está incorreta, pois a carne de sol é um ingrediente comum na culinária da região Norte do Brasil. C) Por existência de tabu alimentar não comem-se tartarugas. - Esta afirmação está correta, pois o consumo de tartarugas é proibido devido a questões ambientais e de preservação da espécie. D) Ali também não se usa o coentro, que é típico do Nordeste. - Essa afirmação está incorreta, pois o coentro é um tempero comum na culinária da região Norte do Brasil. Portanto, a alternativa correta é a letra C) Por existência de tabu alimentar não comem-se tartarugas.