Pergunta 6 Leia o trecho a seguir: “O custo-benefício da prevenção de toxinfecções pela utilização do sistema APPCC para garantir a segurança dos a...

Pergunta 6
Leia o trecho a seguir:
“O custo-benefício da prevenção de toxinfecções pela utilização do sistema APPCC para garantir a segurança dos alimentos tem sido avaliado. Devido às diferenças entre os modelos econômicos utilizados, essa estimativa varia de 1,9 a 171,8 bilhões de dólares. Apesar de não haver um consenso, é possível prever que os custos da implementação do APPCC serão menores do que os atuais custos médicos originados por infecções causadas por alimentos.”
Fonte: FORSYTHE, S. Microbiologia da Segurança dos Alimentos. Brasil: Artmed Editora, 2013, p. 50.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre temperaturas corretas de armazenamento, analise as afirmativas a seguir e assinale V para a(s) verdadeira(s) e F para a(s) falsa(s).
I. ( ) Pescados crus devem ter, no máximo, 2 graus, devendo permanecer armazenados até 3 dias.
II. ( ) Espetos mistos devem ter, no máximo, 4 graus, devendo permanecer armazenados até 2 dias.
III. ( ) Frios e embutidos devem ter, no máximo, 4 graus, devendo permanecer armazenados até 5 dias.
IV. ( ) Leites e derivados devem ter, no máximo, 7 graus, devendo permanecer armazenados até 5 dias.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:


1. F, V, F, V.
2. V, V, F, V.
3. F, F, V, F.
4. V, F, V, F.
5. F, F, F, V.