aplicação da tecnologia de alimentos é essencial na prevenção de doenças alimentares. Além de controlar patógenos, a maioria das tecnologias alime...

aplicação da tecnologia de alimentos é essencial na prevenção de doenças alimentares. Além de controlar patógenos, a maioria das tecnologias alimentares também é eficaz no controle de organismos causadores de decomposição e, portanto, frequentemente usada com o duplo objetivo de garantir a qualidade dos alimentos e prolongar sua duração nos locais de venda. Do ponto de vista da saúde pública, a tecnologia de alimentos pode ser dividida em três grupos, dependendo do seu potencial na prevenção, redução (destruição) ou controle de contaminantes.Diante desse contexto, sobre os grupos que a tecnologia de alimentos pode ser dividida do ponto de vista da saúde pública, assinale a alternativa INCORRETA:

A) Grupo de tecnologias utilizadas para tornar o alimento mais seguro (reduzir os contaminantes dos alimentos).

B) Grupo de tecnologias utilizadas para manter baixos os contaminantes (impedindo o crescimento de microrganismos e produção de toxina).

C) Grupo de tecnologias utilizadas para evitar contaminação durante e após a elaboração.

D) Grupo de tecnologias utilizadas para realçar o sabor, modificar a textura e intensificar a cor dos alimentos.