Questão 2 Peso: 20% Dentro de um conceito genérico, o coquetel é a mistura de duas ou mais bebidas, alcoólicas ou não, seguindo algumas regras bási...

Questão 2 Peso: 20% Dentro de um conceito genérico, o coquetel é a mistura de duas ou mais bebidas, alcoólicas ou não, seguindo algumas regras básicas que vão determinar sua categoria, modalidade, finalidade e grupo. Devem conquistar o cliente primeiramente pelo visual e, posteriormente, pelo sabor e pela combinação de ingredientes. Considerando esse aspecto, há uma preocupação crescente em padronizar e classificar os coquetéis, permitindo uma maior divulgação e ampliação do mercado de coquetelaria.

À vista do exposto, avalie os itens abaixo e associe cada Finalidade do coquetel com sua respectiva particularidade.

1. Estimulantes do apetite

2. Digestivos

3. Refrescantes

4. Nutritivos

5. Estimulantes físicos


a. São bebidas destiladas misturadas com suco de frutas, refrigerantes, águas gaseificadas e gelo, servidas em copos longos.

b. Levam em sua composição ingredientes ricos em calorias.

c. Geralmente possuem sabor seco, amargo ou ácido. Quase sempre são compostos de bebidas destiladas, misturadas com sucos de frutas ácidas, vermutes, bitter, entre outros.

d. Em geral são indicados para dias frios, compostos por destilados, água quente e condimentos especiais.

e. Feitos à base de licores ou aguardentes, geralmente são mais adocicados, untuosos ou fortes.

Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
1 - c; 2 - e; 3 – a; 4 – b; 5 - d
Resposta correta!