Com base no trecho fornecido, podemos afirmar que a alternativa correta é a número 3: "Correta: 57 organizações intergovernamentais participam da CCA." Isso porque o trecho menciona que a definição das competências dos órgãos reguladores e a elaboração de regulamentação são desafios a serem discutidos entre saúde e agricultura para garantir a efetivação do setor regulado no Brasil, o que indica a participação de várias organizações intergovernamentais.
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