Uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) precisa controlar seus custos de alimentos para garantir a eficiência operacional. Qual é a melhor prát...

A melhor prática para reduzir o desperdício de alimentos em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) é utilizar técnicas de armazenamento adequadas. Isso inclui garantir que os alimentos sejam armazenados corretamente, seguindo as orientações de temperatura, higiene e prazo de validade. Além disso, é importante realizar um controle eficiente do estoque, evitando compras em excesso e monitorando o consumo dos alimentos. Reduzir a variedade de alimentos oferecidos também pode ser uma estratégia para evitar o desperdício, desde que seja feito de forma planejada e considerando as preferências e necessidades dos clientes.