Pergunta 10 1/1 Uma das principais técnicas dietéticas utilizadas para a redução do potássio nos alimentos é o/a e a especialmente para legumes e v...

Pergunta 10 1/1 Uma das principais técnicas dietéticas utilizadas para a redução do potássio nos alimentos é o/a e a especialmente para legumes e verduras. Isto diminui a concentração do mineral e torna o alimento sem risco para os pacientes portadores da doença. Os termos que completam corretamente o enunciado são:


A Branqueamento e a troca da água do cozimento.
B Cocção mista e a lavagem dos alimentos.
C Cozimento troca da água do cozimento.
D Selagem e a elevação da temperatura.
E Irradiação alfa e lavagem dos alimentos.