Pergunta 8 1/1 A higiene dos alimentos é muito importante para a garantia da qualidade e fundamental para se evitar danos à saúde do consumidor. As...

Pergunta 8 1/1 A higiene dos alimentos é muito importante para a garantia da qualidade e fundamental para se evitar danos à saúde do consumidor. Assim, princípios gerais de higiene devem ser aplicados em toda a cadeia alimentar, desde a produção primária até consumo final. Sobre as contaminações nos alimentos, assinale a alternativa correta.


A Fios de cabelo, pelos de rato, crescimento de fungos e presença de toxinas configuram exemplos de contaminação física.
B A presença de resíduos de agrotóxicos ou produtos de limpezas em alimentos podem ocasionar contaminação química.
C A contaminação biológica é a menos frequente em alimentos, visto a adoção de práticas higiênico-sanitárias por toda a cadeia de produção.
D Alimentos contaminados por microrganismos patogênicos costumam apresentar alterações de sabor e cor dos produtos.
E Contaminantes químicos ocorrem exclusivamente na cadeia de produtos vegetais, sendo que carnes e pescados costumam ser livres dessas