1. As transformações dos alimentos visam aumentar a sua qualidade nutritiva, modificar a qualidade sensorial, facilitar o consumo e desenvolver no...
1. As transformações dos alimentos visam aumentar a sua qualidade nutritiva, modificar a qualidade sensorial, facilitar o consumo e desenvolver novos alimentos e pratos prontos para o consumo (adaptado ORDOÑEZ et al., 2005). ORDÓÑEZ, J. A. et al. Tecnologia de alimentos: componentes dos alimentos e processos. Porto Alegre: Artmed, 2005. Sobre as alterações em alimentos assinale a alternativa correta:
💡 1 Resposta
Ed 
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