Creme de leite é O produto lácteo relativamente rico em gordura retirado do leite por procedimento tecnológico adequado. Ele se apresenta em qual f...
Creme de leite é O produto lácteo relativamente rico em gordura retirado do leite por procedimento tecnológico adequado. Ele se apresenta em qual forma?
A) Emulsão de gordura e sódio.
B) Emulsão de gordura e água.
C) Emulsão de proteína e água.
D) Emulsão de proteína e açúcar.
A) Emulsão de gordura e sódio.
B) Emulsão de gordura e água.
C) Emulsão de proteína e água.
D) Emulsão de proteína e açúcar.
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💡 1 Resposta
Ed 
O creme de leite se apresenta na forma de emulsão de gordura e água. Portanto, a alternativa correta é a B) Emulsão de gordura e água.
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