Na avaliação sensorial, os cinco sentidos oureceptores são usados na percepção do alimento,determinando a qualidade específica dessapercepção. Dete...

Na avaliação sensorial, os cinco sentidos oureceptores são usados na percepção do alimento,determinando a qualidade específica dessapercepção. Determinados cuidados devem sertomados na análise sensorial, em relação aoambiente em que será realizada. Diante desse contexto, assinale a alternativaCORRETA que representa os cuidados durante aanálise sensorial em relação ao ambiente: A. ( ) Deve ser isento de odores (exceto os da amostraa ser testada) e deve ser no mesmo ambiente onde asamostras são preparadas. B. ( ) Devem ser construídos de forma tal que osprovadores tenham contato um com o outro. C. ( ) Deve ser silencioso, favorecendo a concentraçãodo provador. D. ( ) Deve ser barulhento e deve ser de difícil acesso.