Diante desse contexto, sobre as metodologias para determinar algumas das principais vitaminas, assinale a alternativa INCORRETA: O método para de...

Diante desse contexto, sobre as metodologias para determinar algumas das principais vitaminas, assinale a alternativa INCORRETA:


O método para determinação de Vitamina A consiste na extração com solvente orgânico, remoção dos ácidos graxos e outros interferentes por saponificação, identificação e quantificação por picnometria de Hélio.
O método para determinação de vitamina B2 é aplicado para cereais e alimentos enriquecidos. A riboflavina apresenta fluorescência B amarelo-esverdeada sob luz ultravioleta.
A determinação espectrofotométrica por redução de íons cúpricos é aplicável para a quantificação de ácido ascórbico (vitamina C) em baixas concentrações em alimentos pigmentados, naturais e industrializados.
A determinação de vitamina B1 é fundamentada na quantificação da fluorescência produzida em condições padronizadas, do composto D tiocromo que é originário da oxidação da tiamina com solução alcalina de ferricianeto de potássio.