Com relação à fermentação lática, avalie as assertivas a seguir com relação à sua veracidade (ser verdadeira ou falsa). 1- A fermentação lática é u...

Com relação à fermentação lática, podemos avaliar as assertivas da seguinte forma: I - Verdadeira. A fermentação lática é uma forma de respiração anaeróbia realizada por alguns microrganismos, como bactérias e células musculares. II - Falsa. A fermentação lática é uma forma de respiração anaeróbia, e não aeróbia. III - Verdadeira. A fermentação lática é uma forma de obtenção de energia que não requer oxigênio. IV - Verdadeira. A fermentação lática apresenta como produto final o ácido lático. V - Verdadeira. A fermentação lática realizada por leveduras é utilizada pela indústria alimentícia para a produção de iogurtes gourmet. Portanto, as assertivas verdadeiras são: I, III, IV e V.