Por que o método de Kjeldahl é considerado um método indireto para determinar o teor de proteínas? O método de Kjeldahl é considerado indireto por...
Por que o método de Kjeldahl é considerado um método indireto para determinar o teor de proteínas?
O método de Kjeldahl é considerado indireto porque não mede diretamente a quantidade de proteínas na amostra*.
Em vez disso, ele quantifica o teor de nitrogênio presente nas proteínas*.
Ao utilizar uma relação empírica entre nitrogênio e proteína* (geralmente 6,25)*, o método estima o conteúdo proteico da amostra*.
O método de Kjeldahl é considerado indireto porque não mede diretamente a quantidade de proteínas na amostra*.
Em vez disso, ele quantifica o teor de nitrogênio presente nas proteínas*.
Ao utilizar uma relação empírica entre nitrogênio e proteína* (geralmente 6,25)*, o método estima o conteúdo proteico da amostra*.
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Ed 
O método de Kjeldahl é considerado indireto porque não mede diretamente a quantidade de proteínas na amostra. Em vez disso, ele quantifica o teor de nitrogênio presente nas proteínas. Ao utilizar uma relação empírica entre nitrogênio e proteína (geralmente 6,25), o método estima o conteúdo proteico da amostra. Portanto, o método de Kjeldahl é um método indireto para determinar o teor de proteínas.
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