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Em relação aos alimentos impróprios, relacione as colunas abaixo. (1) Alimentos Alterados (2) Alimentos Contaminados (3) Alimentos Adulterados (4) ...

Em relação aos alimentos impróprios, relacione as colunas abaixo. (1) Alimentos Alterados (2) Alimentos Contaminados (3) Alimentos Adulterados (4) Alimentos Falsificados ( ) São os alimentos que apresentam, em termos gerais, as mesmas propriedades dos alimentos legítimos (ou mas foram produzidos por outro fabricante, r autorizado. () É todo alimento que sofre mudanças nas suas características sensoriais, químicas e nutritivas por causas naturais, seja de natureza química ou biológica, em decorrência do tratamento tecnológico inadequado. São alimentos privados de seus componentes úteis ou de forma parcial ou total, devido a uma substituição ou não por outros que afetem muito por propriedades, como aparência e gosto. São os alimentos que contêm componentes estranhos à sua composição normal. Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo. 1324.


a) 1, 2, 3, 4
b) 2, 3, 1, 4
c) 3, 2, 4, 1
d) 2, 1, 3, 4
e) 1, 3, 2, 4

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1 pág.

Bromatologia de Alimentos Universidade Estácio de SáUniversidade Estácio de Sá

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A alternativa correta é a letra "c) 3, 2, 4, 1". (3) Alimentos Adulterados são alimentos privados de seus componentes úteis ou de forma parcial ou total, devido a uma substituição ou não por outros que afetem muito por propriedades, como aparência e gosto. (2) Alimentos Contaminados são os alimentos que contêm componentes estranhos à sua composição normal. (4) Alimentos Falsificados são os alimentos que apresentam, em termos gerais, as mesmas propriedades dos alimentos legítimos (ou mas foram produzidos por outro fabricante, r autorizado). (1) Alimentos Alterados é todo alimento que sofre mudanças nas suas características sensoriais, químicas e nutritivas por causas naturais, seja de natureza química ou biológica, em decorrência do tratamento tecnológico inadequado.

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