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Considerando o excerto sobre o cardápio hospitalar, analise as afirmativas a seguir: I. O perfil do paciente deve ser considerado para o planejamen...

Considerando o excerto sobre o cardápio hospitalar, analise as afirmativas a seguir: I. O perfil do paciente deve ser considerado para o planejamento do cardápio. II. A disponibilidade e habilidades da mão de obra devem ser consideradas para o planejamento do cardápio. III. A disponibilidade dos profissionais deve ser considerada para o planejamento do cardápio. IV. Os equipamentos disponíveis devem ser considerados para o planejamento do cardápio. É verdadeiro apenas o que se afirma em:

I. O perfil do paciente deve ser considerado para o planejamento do cardápio.
II. A disponibilidade e habilidades da mão de obra devem ser consideradas para o planejamento do cardápio.
III. A disponibilidade dos profissionais deve ser considerada para o planejamento do cardápio.
IV. Os equipamentos disponíveis devem ser considerados para o planejamento do cardápio.
a) I, II e III.
b) I, III e IV.
c) II, III e IV.
d) I, II e IV.
e) I, II, III e IV.

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HOTELARIA A4 - FMU
1 pág.

Hotelaria Hospitalar FMU COMPLEXO EDUCACIONALFMU COMPLEXO EDUCACIONAL

💡 1 Resposta

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A alternativa correta é a letra "b) I, III e IV". Somente as afirmativas I, III e IV estão corretas. O perfil do paciente, a disponibilidade dos profissionais e os equipamentos disponíveis são fatores importantes a serem considerados no planejamento do cardápio hospitalar. A afirmativa II está incorreta, pois a habilidade da mão de obra não é um fator relevante para o planejamento do cardápio.

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