unidade de alimentação e Nutrição (UAN) é uma empresa que deve ser gerenciada por um nutricionista que tenha características de liderança, a fim de...

unidade de alimentação e Nutrição (UAN) é uma empresa que deve ser gerenciada por um nutricionista que tenha características de liderança, a fim de obter os resultados idealizados. Para isso, ele terá de conquistar a confiança de seus colaboradores e guiá-los pelo mesmo caminho. Ao nutricionista compete, no exercício de sua atribuições na área de alimentação coletiva, as seguintes atividades,EXCETO:

promover programas de educação alimentar e nutricional para o cliente.

Planejar implantar coordenar e supervisionar apenas atividades de preparo de alimentos.

planejar e elaborar cardápio de acordo com os recursos e solicitações da empresa

planejar supervisionar o dimensionamento a seleção a compra a manutenção de equipamentos e utensílios

planejar e solicitar exames laboratoriais periódicos de todos os funcionários e clientela