Sobre os tipos de conservação que podem ser utilizados, marque verdadeiro (V) ou falso (F) e assinale a alternativa correta: Conservação pelo calor...

Sobre os tipos de conservação que podem ser utilizados, marque verdadeiro (V) ou falso (F) e assinale a alternativa correta: Conservação pelo calor: produto alimentício é submetido a elevadas temperaturas, com objetivo de destruir/inativar micro-organismos e/ou enzimas indesejáveis, sendo seu único exemplo a pasteurização. Conservação pela desidratação: é um método baseado na remoção da umidade e na diminuição da atividade de água. Conservação pelo frio: é um método baseado na total, ou parcial dos principais agentes responsáveis por alguma alteração nos alimentos, portanto, quanto mais baixa for a temperatura, mais reduzida será a ação química, enzimática e o crescimento microbiano, dando mais tempo de vida ao alimento. ) Conservação por é um método que consiste na adição de produtos químicos ao alimento, sendo possível distinguir atualmente 11 classes de aditivos.


A) V-V-F-V
B) V-V-F-F
C) F-V-F-V
D) V-F-F-V
E) F-V-V-F