Sobre a análise denominada Contagem de Bactérias Heterotróficas Mesófilas e Aeróbias (CBHAM) assinale a alternativa correta. a)CBHAM é análise ampl...

Question

Sobre a análise denominada Contagem de Bactérias Heterotróficas Mesófilas e Aeróbias (CBHAM) assinale a alternativa correta.

a)CBHAM é análise ampla em meio não seletivo que indica a qualidade higiênico-sanitária dos alimento e também dos utensílios e manipuladores.

b)CBHAM usa meios de cultura diferentes de acordo com a espécie que deseja-se identificar, sempre através de meios seletivos.

c)CBHAM é utilizada para avaliar a contaminação por microrganismos esporulados e anaeróbios em um alimento.

d)CBHAM é utilizada para avaliar a presença de microrganismos do grupo clostrídeos sulfito redutores que crescem apenas em anaerobiose.

e)CBHAM avalia um grupo específico de bactérias chamadas coliformes por usar meios de cultura extremamente seletivos e indicadores.

Ed · Answer

A alternativa correta é a letra A) CBHAM é análise ampla em meio não seletivo que indica a qualidade higiênico-sanitária dos alimentos e também dos utensílios e manipuladores. A CBHAM é uma análise microbiológica que tem como objetivo avaliar a qualidade higiênico-sanitária de alimentos, utensílios e manipuladores, por meio da contagem de bactérias heterotróficas mesófilas e aeróbias presentes em uma amostra. Essa análise é realizada em meio não seletivo, ou seja, não é específico para um tipo de bactéria, permitindo a detecção de um grande número de microrganismos presentes na amostra.

Sobre a análise denominada Contagem de Bactérias Heterotróficas Mesófilas e Aeróbias (CBHAM) assinale a alternativa correta. a)CBHAM é análise ampl...

Controle M. e Físico-químico de Produtos de Origem Animal

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