Respostas
Ed 
O óleo ou gordura ideal para frituras de imersão, por apresentar maior temperatura de ponto de fumaça, é o óleo de canola. Ele é um dos óleos mais resistentes ao aquecimento e pode ser aquecido a temperaturas mais altas sem se decompor, o que o torna uma opção mais saudável para frituras. Outras opções são o óleo de amendoim, óleo de girassol e óleo de milho.
Faça como milhares de estudantes: teste grátis o Passei Direto
Esse e outros conteúdos desbloqueados
16 milhões de materiais de várias disciplinas
Impressão de materiais
Agora você pode testar o
Passei Direto grátis
Responda
Para escrever sua resposta aqui, entre ou crie uma conta
Continue navegando
Perguntas relacionadas
Materiais relacionados
6 pág.
1 pág.