A respeito do NDPCal, assinale a alternativa correta: a. É a porcentagem de calorias fornecidas pela proteína bruta em relação ao valor calórico t...
A respeito do NDPCal, assinale a alternativa correta: a. É a porcentagem de calorias fornecidas pela proteína bruta em relação ao valor calórico total da dieta. b. O NPCal é a quantidade de calorias fornecidas pela proteína líquida do cardápio. c. A taxa de utilização proteica para proteínas de cereais e frutas é 60%. d. A taxa de utilização proteica para proteínas de origem animal é 50%. e. O NDPCal permite analisar quantitativamente a proteína do cardápio.
💡 1 Resposta
Ed 
A alternativa correta é a letra A: "É a porcentagem de calorias fornecidas pela proteína bruta em relação ao valor calórico total da dieta." O NDPCal (Nitrogênio Digestível pela Proteína Consumida em Calorias) é um método utilizado para avaliar a qualidade da proteína da dieta, levando em consideração a quantidade de nitrogênio presente na proteína consumida e a quantidade de calorias totais da dieta. Ele permite analisar quantitativamente a proteína do cardápio.
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