a) Por que se deve adicionar as hortaliças na água já em ebulição?
💡 1 Resposta
Ed 
Adicionar as hortaliças na água já em ebulição ajuda a preservar melhor as suas propriedades nutricionais, sabor e textura. Além disso, o processo de cozimento é mais rápido e uniforme, o que ajuda a economizar tempo e energia.
Faça como milhares de estudantes: teste grátis o Passei Direto
Esse e outros conteúdos desbloqueados
16 milhões de materiais de várias disciplinas
Impressão de materiais
Agora você pode testar o
Passei Direto grátis
✏️ Responder
Para escrever sua resposta aqui, entre ou crie uma conta
Outros materiais
Perguntas relacionadas
a) A água de cocção de hortaliças e legumes pode ser utilizada para outros fins? Quais?
Nutrição e Dietética
•UNIPAR
Renata Silva
Quais são os efeitos do volume da água de cocção sobre cada pigmento presente nas hortaliças?
Nutrição e Dietética
•UNIPAR
Renata Silva
a) Quais são os efeitos causados à cor e ao sabor das hortaliças ao se tampar a panela?
Nutrição e Dietética
•UNIPAR
Renata Silva
Materiais relacionados
Compartilhar