Além da função como ferramenta de marketing muito utilizada pela indústria de alimentos, a embalagem também desempenha uma função de proteção. Assi...

Além da função como ferramenta de marketing muito utilizada pela indústria de alimentos, a embalagem também desempenha uma função de proteção. Assinale a alternativa INCORRETA:

A)    A embalagem deve proteger o alimento contra a ação do oxigênio, para que não ocorra rancificação de gorduras e escurecimento não enzimático, como a reção de Maillard

B)     A embalagem deve proteger o alimento das variações de temperatura, evitando a descoloração, derretimento