No planejamento de um cardápio, é fundamental que se conheça o tipo de serviço que será prestado e também o público-alvo. Para uma feira gastronômi...

No planejamento de um cardápio, é fundamental que se conheça o tipo de serviço que será prestado e também o público-alvo. Para uma feira gastronômica, por exemplo, em relação à produção dos alimentos, qual o principal ponto que deve ser considerado no planejamento do cardápio? 

A. Deve-se considerar a presença de ar-condicionado na cozinha, pois esse ambiente, geralmente, é muito quente.

B. Deve-se considerar a produção de pratos sofisticados e, portanto, a necessidade de muitos utensílios.

C. Deve-se considerar os equipamentos e a estrutura que estarão disponíveis e, somente depois, planejar o cardápio. ​​​​​​​

D. Deve-se considerar levar para a feira os chefs mais renomados da região.

E. Deve-se garantir que todos os alimentos estejam armazenados a 25 °C. ​​​​​​​