Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre o conceito de cardápio institucional e o planejamento desse tipo de cardápio, analise as...
I. Para que se possa ter um maior controle da organização das preparações disponibilizadas nos cardápios institucionais, recomenda-se a utilização do modelo de cardápio horizontal.
II. Essa organização proporciona um melhor entendimento dos grupos de alimentos, que são distribuídos por ordem de importância: dos mais indicados aos menos recomendados para consumo.
a) As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
b) As asserções I e II são proposições falsas.
c) As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
d) A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
e) A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
💡 1 Resposta
Ed 
Vamos analisar as afirmações: I. Para ter um maior controle da organização das preparações nos cardápios institucionais, recomenda-se o uso do modelo de cardápio horizontal. II. Essa organização proporciona um melhor entendimento dos grupos de alimentos, distribuídos por ordem de importância: dos mais indicados aos menos recomendados para consumo. Com base nas informações fornecidas, a afirmação I está correta, pois o modelo de cardápio horizontal é recomendado para facilitar o controle das preparações. No entanto, a afirmação II está incorreta, pois a distribuição dos grupos de alimentos por ordem de importância não é o objetivo principal do modelo de cardápio horizontal. Portanto, a opção correta é: c) As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
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