O ramo de alimentos e bebidas brasileiro tem normas, leis e regulamentações bastante detalhadas, objetivando prevenir, diminuir e evitar riscos à s...

O ramo de alimentos e bebidas brasileiro tem normas, leis e regulamentações bastante detalhadas, objetivando prevenir, diminuir e evitar riscos à saúde tanto do consumidor quanto dos profissionais envolvidos no processo de preparo e de serviço de refeições. Embora a ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) seja o principal órgão responsável por legislar e fiscalizar o ramo a partir de leis e de atos normativos emanados de autoridades competentes, tal processo também abrange âmbitos estaduais e municipais. Baseando-se nessas informações, assinale a alternativa correta sobre tais âmbitos.


A ação conjunta de Estados e Municípios objetivam eliminar, ou pelo menos diminuir, além de prevenir, eventuais riscos à saúde por problemas higiênico-sanitários decorrentes de degradação ambiental causada pelas más práticas de produção e circulação de mercadorias e de serviços gastronômicos em bares, restaurantes e casas afins.
A ANVISA é o único órgão responsável por legislar e fiscalizar o ramo de alimentos e bebidas no Brasil.
Os órgãos estaduais e municipais não têm responsabilidade na fiscalização do ramo de alimentos e bebidas no Brasil.