Em 1911, Casimir Funk isolou um composto cristalino do material extraído da casca do arroz, utilizado para curar uma doença de pombos denominada po...

Em 1911, Casimir Funk isolou um composto cristalino do material extraído da casca do arroz, utilizado para curar uma doença de pombos denominada polineurite. A esse comp

deu o nome de vitamina em virtude de ser considerada uma substância vital e possuir a caracteristica quimica de amina. Essa vitamina, hoje em dia denominada vitamina B apenas a primeira de uma série de 13 compostos que se descobriu que os seres humanos e muitos animais não são capazes de sintetizar, sendo indispensáveis na alimenta mesmo que em doses diminutas, para garantir a realização de várias reações bloquímicas, além de serem agentes de patologias diversas quando há uma carência nutricional.

VIEIRA, R. Fundamentos de bioquímica. Para: Laboratório de genética humana e médica, 2003 (adapt

Diante disso, analise a situação a seguir.

Viviane é uma jovem de 25 anos que está buscando uma alimentação mais saudável. Leu diversos artigos, assistiu a alguns vídeos e procurou uma nutricionista, a qua recomendou inserir em sua dieta oleaginosas como castanhas, nozes e amêndoas. A nutricionista lhe explicou que as oleaginosas, além de apresentarem os ácidos graxos insatur em sua composição, são ricas em vitaminas lipossolúveis, que apresentam ação antioxidante no organismo. Nesse momento, Viviane pediu à profissional que detalhasse um p mais as caracteristicas dessas vitaminas lipossolúveis.

No contexto da situação apresentada, a respeito das características das vitaminas lipossolúveis presentes nas oleaginosas, julgue os itens a seguir.

I. A nutricionista pode dizer que as oleaginosas são ricas em vitamina E, uma vitamina lipossolúvel que apresenta ação antioxidante e propriedades anti-inflamatórias, que ajuda melhorar o sistema imunológico, cabelo e pele, além de prevenir doenças como a aterosclerose e o Alzheimer.

II. A profissional pode destacar que as oleaginosas são ricas em vitamina D, uma vitamina lipossolúvel que possui funções importantes no corpo, principalmente na regulação concentração de cálcio e fósforo no organismo, favorecendo a absorção desses minerais no intestino.

III. A nutricionista pode salientar que as oleaginosas são ricas em vitaminas do complexo B, que são vitaminas lipossolúveis que auxiliam no fortalecimento do sistema imunológi na regulação de alguns hormônios, fundamentais ao desenvolvimento do organismo.

E correto o que se afirma em