A alternativa correta é a primeira: "assegurar a segurança alimentar em todo o processo produtivo, garantindo que o uso de substâncias presentes nas embalagens não represente risco à saúde humana." Isso porque a legislação sanitária tem como objetivo garantir a segurança alimentar, evitando que substâncias presentes nas embalagens possam contaminar os alimentos e representar risco à saúde humana.
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