Consiste em um planejamento descrito que abrange as áreas de inspeção, unidades de inspeção, pontos de coleta de água, os procedimentos sanitários ...

Question

Consiste em um planejamento descrito que abrange as áreas de inspeção, unidades de inspeção, pontos de coleta de água, os procedimentos sanitários operacionais, os pontos críticos de controle definidos ao APPCC e mapa com a identificação e localização das armadilhas de controle integrado de pragas. Essa descrição se refere ao:

1. Plano APPCC
2. Guia de inspeção
3. Relatório de acompanhamento
4. Roteiro de inspeção
5. Diagrama operacional

Ed · Answer

A descrição apresentada se refere ao Plano APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle). O Plano APPCC é um sistema de gestão de segurança alimentar que identifica, avalia e controla os perigos significativos relacionados à segurança dos alimentos. Ele é composto por sete princípios que devem ser seguidos para garantir a segurança alimentar.

Consiste em um planejamento descrito que abrange as áreas de inspeção, unidades de inspeção, pontos de coleta de água, os procedimentos sanitários ...

Segurança Alimentar e Boas Práticas na Produção de Alimentos

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resposta Segurança e Qualidade na Cadeia Produtiva de Alimentos - Boas Práticas para Serviços de Alimentação

Segurança Alimentar e Boas Práticas na Produção de Alimentos • Universidade Federal de Minas GeraisUniversidade Federal de Minas Gerais

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