Sobre o Manual de Boas Práticas de Manipulação é correto afirmar: a. É um documento útil apenas durante a fiscalização da Vigilância Sanitária. b...
Sobre o Manual de Boas Práticas de Manipulação é correto afirmar:
a. É um documento útil apenas durante a fiscalização da Vigilância Sanitária.
b. É um documento fundamental para a implementação das Boas Práticas de Manipulação.
c. A legislação sanitária brasileira exige o Manual apenas para restaurantes.
d. Sua elaboração deve ser feita somente por consultores.
a. É um documento útil apenas durante a fiscalização da Vigilância Sanitária.
b. É um documento fundamental para a implementação das Boas Práticas de Manipulação.
c. A legislação sanitária brasileira exige o Manual apenas para restaurantes.
d. Sua elaboração deve ser feita somente por consultores.
💡 1 Resposta
Ed 
A alternativa correta é a letra b) "É um documento fundamental para a implementação das Boas Práticas de Manipulação". O Manual de Boas Práticas de Manipulação é um documento que contém as normas e procedimentos que devem ser seguidos pelos estabelecimentos que manipulam alimentos, a fim de garantir a segurança alimentar e a saúde dos consumidores. A elaboração do manual é obrigatória para todos os estabelecimentos que manipulam alimentos, conforme a legislação sanitária brasileira.
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