A lactase é uma enzima produzida pelas células da parede do intestino delgado e tem como função quebrar a lactose, um dissacarídeo presente no leite e seus derivados, em dois monossacarídeos, a glicose e a galactose, que são absorvidos pelo organismo. A intolerância à lactose ocorre quando há uma deficiência na produção de lactase, o que impede a digestão adequada da lactose e pode causar sintomas como náusea, dores abdominais, diarreia ácida e abundante, gases e desconforto. A alternativa correta é a letra c) A sua função é quebrar a lactose e formar a galactose e a glicose que são monossacarídeos.
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