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Em relação aos PIQ assinale a alternativa INCORRETA: Os padrões de identidade e qualidade fixam requisitos de higiene e normas de envasamento de ...

Em relação aos PIQ assinale a alternativa INCORRETA:

Os padrões de identidade e qualidade fixam requisitos de higiene e normas de envasamento de alimentos
Nos padrões de identidade e qualidade são descritos os aditivos alimentares que podem ser adicionados em alimentos, quando necessário
Nos PIQ estão contidas as denominações, definições e composição de alimentos
Rotulagem e métodos de amostragem são requisitos estabelecidos nos padrões de identidade e qualidade
Considerando que a manteiga, o queijo e o iogurte são derivados de leite, podemos afirmar que estes três alimentos possuem os mesmos padrões de identidade e qualidade
e) Considerando que a manteiga, o queijo e o iogurte são derivados de leite, podemos afirmar que estes três alimentos possuem os mesmos padrões de identidade e qualidade

Essa pergunta também está no material:

Conceitos em Bromatologia
4 pág.

Bromatologia Faculdade Integrada do RecifeFaculdade Integrada do Recife

💡 1 Resposta

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A alternativa incorreta é: "Considerando que a manteiga, o queijo e o iogurte são derivados de leite, podemos afirmar que estes três alimentos possuem os mesmos padrões de identidade e qualidade". Embora sejam derivados de leite, cada um desses alimentos possui suas próprias características e, portanto, padrões de identidade e qualidade específicos.

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