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Quais são os estabilizantes presentes na bebida láctea UHT Chocolate Nescau? Goma guar, carragena e goma gelana Carboximetilcelulose sódica, citrat...

Quais são os estabilizantes presentes na bebida láctea UHT Chocolate Nescau?
Goma guar, carragena e goma gelana
Carboximetilcelulose sódica, citrato de sódio e carragena
Goma xantana, pectina e alginato de sódio
Carragena, goma xantana e lecitina de soja

Essa pergunta também está no material:

ADITIVOS EM BEBIDAS LÁCTEAS EXPLORANDO A RELAÇÃO ENTRE INGREDIENTES E INFLUÊNCIAS
4 pág.

Química de Alimentos Universidade Federal de Campina GrandeUniversidade Federal de Campina Grande

💡 1 Resposta

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Os estabilizantes presentes na bebida láctea UHT Chocolate Nescau são: Goma guar, carragena e goma gelana.

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