A alternativa correta é: "As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I." Isso porque a asserção I está correta, já que o beneficiamento dos alimentos tem como objetivo remover materiais indesejáveis e aumentar a qualidade do produto. E a asserção II também está correta, pois o beneficiamento dos alimentos ocorre desde o momento em que ocorrem os processos de envio até os momentos de comercialização. Além disso, a II é uma justificativa correta da I, pois o beneficiamento dos feijões segue o mesmo princípio do beneficiamento do milho mencionado no texto.
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Tecnologia dos Alimentos
•UNINASSAU RECIFE
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