Mise en place consiste na organização dos ingredientes e utensílios que serão utilizados ao longo do expediente em um restaurante. Leia as afirmati...

Mise en place consiste na organização dos ingredientes e utensílios que serão utilizados ao longo do expediente em um restaurante. Leia as afirmativas acerca do mise en place e identifique-as como verdadeiras (V) ou falsas (F): I - É aplicado em todas as cozinhas da mesma maneira, independentemente do tipo de produto produzido. II – Expressão utilizada para nomear o conjunto de operações que acontece após a preparação culinária. III - É fundamental para facilitar o preparo de uma receita. IV – Organizar a bancada e deixá-la limpa são itens fundamentais em um mise en place. V – Separar, picar e porcionar os insumos são atividades básicas do mise en place. V, F, V, V, V. F, V, F, V, V. F, V, F, F, F F, F, V, V,V V, V, F, F, F.