A acidez indica o estado de conservação do leite, sendo que, uma acidez alta é o resultado da acidificação da lactose, provocada por microrganismos...

A acidez indica o estado de conservação do leite, sendo que, uma acidez alta é o resultado da acidificação da lactose, provocada por microrganismos em multiplicação no leite. Diante deste contexto, o que a acidez do leite indica em relação a sua qualidade? A ) Grau de deterioração do leite. B ) Nível de gordura no leite. C ) Quantidade de açúcares no leite. D ) Concentração de proteínas no leite.