Os resultados da utilização do método de biureto na detecção das proteínas da clara do ovo cru seriam semelhantes ao do ovo cozido, bem como leite...

O método de biureto é utilizado para detectar a presença de proteínas em uma amostra. No caso da clara do ovo cru e cozido, ambos contêm proteínas e, portanto, o método de biureto pode ser utilizado para detectá-las em ambas as amostras. No entanto, o leite fervido pode apresentar resultados diferentes do leite cru, pois o aquecimento pode desnaturar as proteínas presentes no leite, alterando sua estrutura e, consequentemente, sua capacidade de reagir com o reagente de biureto. Portanto, o resultado da detecção de proteínas no leite fervido pode ser diferente do resultado obtido no leite cru.