A determinação de proteínas totais em é uma importante análise. Leia as afirmacoes abaixo Corretas (10) e marque a opção INCORRETA. Os métodos para...

A determinação de proteínas totais em é uma importante análise. Leia as afirmacoes abaixo Corretas (10) e marque a opção INCORRETA.
Os métodos para determinação de proteínas totais se baseiam na determinação do teor de nitrogênio contido na amostra.
O método de determinação de proteínas totais em alimentos mais utilizado é o de Kjeldahl, que consiste em três etapas, sendo a primeira a digestão, seguida da destilação e, por último, a titulação.
Na determinação de proteínas totais em alimentos, o nitrogênio presente é convertido em proteínas, por meio de um fator específico, ao qual se chegou por meio de experimentos, para cada grupo de alimentos.
O fator que converte N em proteína é calculado por intermédio do teor médio de nitrogênio da proteína.
O método de determinação de proteínas totais em alimentos mais utilizado é o de Kjeldahl, que consiste em três etapas, sendo a primeira a destilação, depois a digestão e, por último, a titulação.
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a) Apenas a afirmativa 1 está incorreta.
b) Apenas a afirmativa 2 está incorreta.
c) Apenas a afirmativa 3 está incorreta.
d) Apenas a afirmativa 4 está incorreta.
e) Apenas a afirmativa 5 está incorreta.