A ingestão alimentar tem papel decisivo na avaliação do estado nutricional, pois este é resultado da relação entre o consumo de alimentos e as nece...

A ingestão alimentar tem papel decisivo na avaliação do estado nutricional, pois este é resultado da relação entre o consumo de alimentos e as necessidades nutricionais. Dessa maneira, para realizar o diagnóstico de um indivíduo, é necessário associar vários indicadores do estado nutricional para aumentar a precisão. Portanto, o profissional deverá avaliar o consumo alimentar com exatidão, determinando o hábito alimentar e estimando se a ingestão de alimentos e de nutrientes está adequada ou inadequada. Os Inquéritos alimentares podem fornecer informações qualitativas, quantitativas ou ambas sobre a ingestão de alimentos e nutrientes, em nível individual ou populacional. Assim, dependendo do objetivo do estudo ou do profissional, pode haver a necessidade de aplicação de mais de um método de inquérito alimentar, porém é importante que a consulta nutricional não se torne extensa e cansativa. Os métodos quantitativos de consumo englobam o Recordatório de 24 h e o Diário alimentar – ambos avaliam a quantidade de alimentos e bebidas consumidos em determinado período para estimar a ingestão de nutrientes. As informações sobre o consumo de nutrientes são posteriormente analisadas com base nas necessidades nutricionais para verificar a adequação da dieta. Os Inquéritos alimentares são métodos de Avaliação dietética que fornecem informações sobre a ingestão de alimentos e nutrientes, em nível individual ou populacional. É uma ferramenta importante para que o profissional obtenha todas as informações necessárias para uma avaliação consistente. Qual o método ideal para uma avaliação precisa. Com relação a afirmação assinale a informação correta: