A alternativa correta é: II e III, apenas. A cozinha contemporânea valoriza a utilização de produtos frescos e locais, de pequenos produtores artesanais, para a criação de pratos deliciosos. Além disso, a cozinha contemporânea alia técnicas modernas à tradição, valoriza o que se tem de mais simples, não imita ninguém, inspira-se e busca o novo sempre. A afirmação I está incorreta, pois a cozinha contemporânea não se limita a usar apenas produtos importados e a parte nobre dos alimentos.
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