Considerando o texto, analise as afirmativas abaixo: I. O método de Soxhlet é utilizado para determinar a quantidade de vitaminas nas amostras. II....

A alternativa correta é a letra R: "Apenas a afirmativa II está correta". I. O método de Soxhlet é utilizado para extrair lipídios de amostras, não para determinar a quantidade de vitaminas. II. A análise de lipídios é realmente crucial para entender o valor nutricional de nozes e sementes. III. A extração por solvente é um método adequado para a análise de lipídios em alimentos.