20) Conforme a legislação, qual a definição de creme de leite

De acordo com a legislação brasileira, creme de leite é o produto lácteo obtido a partir do leite, com ou sem adição de coalho, contendo no mínimo 35% de gordura. Ele pode ser classificado em creme de leite fresco, creme de leite pasteurizado, creme de leite esterilizado e creme de leite UHT.