9) Qual a definição do leite UHT?

O leite UHT (Ultra High Temperature) é um tipo de leite que passa por um processo de pasteurização a altas temperaturas, geralmente acima de 135°C, por um curto período de tempo, cerca de 2 a 5 segundos. Esse processo de pasteurização elimina todas as bactérias presentes no leite, tornando-o mais seguro para consumo e aumentando sua vida útil. O leite UHT pode ser armazenado em temperatura ambiente por até seis meses, desde que a embalagem não seja aberta.