Considerando esse contexto, avalie as seguintes asserções e a relação proposta entre elas: I- A pasteurização é o tratamento térmico que inativa to...
Considerando esse contexto, avalie as seguintes asserções e a relação proposta entre elas:
I- A pasteurização é o tratamento térmico que inativa todos os microrganismos patogênicos e deterioradores que possam se desenvolver sob condições normais de estocagem.
II- A pasteurização lenta consiste no aquecimento do leite em camada laminar a 95 - 100 °C por 2 a 10 segundos.
A A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
B As asserções I e II são proposições verdadeiras.
C As asserções I e II são proposições falsas.
D A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
I- A pasteurização é o tratamento térmico que inativa todos os microrganismos patogênicos e deterioradores que possam se desenvolver sob condições normais de estocagem.
II- A pasteurização lenta consiste no aquecimento do leite em camada laminar a 95 - 100 °C por 2 a 10 segundos.
A A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
B As asserções I e II são proposições verdadeiras.
C As asserções I e II são proposições falsas.
D A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
💡 1 Resposta
Ed 
A alternativa correta é a letra D: "A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa." A afirmação I está correta, pois a pasteurização é um tratamento térmico que inativa a maioria dos microrganismos patogênicos e deterioradores que possam se desenvolver sob condições normais de estocagem. Já a afirmação II está incorreta, pois a pasteurização lenta consiste no aquecimento do leite em camada laminar a 63°C por 30 minutos, e não a 95-100°C por 2 a 10 segundos.
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