Qual é o principal significado da viabilidade no planejamento e elaboração de um cardápio? Assinale a alternativa correta:
💡 2 Respostas
Ed 
A principal significado da viabilidade no planejamento e elaboração de um cardápio é a possibilidade de colocar em prática as ideias propostas, levando em consideração aspectos como a disponibilidade de ingredientes, o tempo de preparo, o custo dos pratos e a capacidade da equipe de cozinha. Alternativa correta: letra A.
Simone Germano
letra A
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