(CONCURSO – EBSERH/HRL – UFS – 2017) Elas servem de substrato para a microflora naturalmente presente no intestino, formam ácidos graxos de cadeia ...

(CONCURSO – EBSERH/HRL – UFS – 2017) Elas servem de substrato para a microflora naturalmente presente no intestino, formam ácidos graxos de cadeia curta e regularizam o trânsito intestinal, além disso, diminuem a absorção de glicose e colesterol. O enunciado refere-se a:
As fibras consideradas “solúveis” são aquelas que afetavam, principalmente, a absorção de glicose e lipídios por sua capacidade de formar soluções viscosas e géis (por exemplo, pectinas e β glicanos).
A) Ligninas
B) Vitaminas
C) Fibras solúveis
D) Celuloses
E) Fibras insolúveis