A FTP é um instrumento gerencial que permite obter informações acerca de fator de correção e cocção, composição nutricional, macro e micronutriente...
A FTP é um instrumento gerencial que permite obter informações acerca de fator de correção e cocção, composição nutricional, macro e micronutrientes da preparação, rendimento e número de porções (porcionamentos) e custos. Com base nestas informações, assinale a alternativa CORRETA.
Por meio da FTP, é possível realizar ações de educação nutricional para clientes e colaboradores, indicando não somente o valor nutricional, mas destacando os benefícios do consumo de determinados nutrientes, além de ser possível indicar ao cliente os alimentos com substâncias alergênicas, como lactose e glúten.
Por meio da FTP, é possível realizar ações de educação nutricional para clientes e colaboradores, indicando não somente o valor nutricional, mas destacando os benefícios do consumo de determinados nutrientes, além de ser possível indicar ao cliente os alimentos com substâncias alergênicas, como lactose e glúten.
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Ed 
A alternativa correta é: "A FTP permite obter informações acerca de fator de correção e cocção, composição nutricional, macro e micronutrientes da preparação, rendimento e número de porções (porcionamentos) e custos, além de possibilitar ações de educação nutricional para clientes e colaboradores, indicando não somente o valor nutricional, mas destacando os benefícios do consumo de determinados nutrientes, além de ser possível indicar ao cliente os alimentos com substâncias alergênicas, como lactose e glúten."
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